丸子電子株式会社

製粉直後の小麦粉はグルテンの質が不安定なため長時間の自然酸化処理を必要とします。
そして必要なときに提供されることから安定した特性が要求されます。小麦粉の自然酸化には長期間日数をかけるため多量の小麦粉を貯蔵するスペースと設備を必要とし多大な投資と維持費がかかります。

MDA小麦粉安定化装置とは、この小麦粉のグルテン質の安定化と加工する食品に適した条件の小麦粉の安定化を短時間に処理でき、しかも低コストで得ることができますから自然酸化処理によるさまざまな問題を解決することができます。